En esta ocasión el menú será el siguiente:
Primer tiempo:
Trio de ostiones (frescos) en su concha: ahumado, horneado al tomillo, tibio con salsa de trufa blanca.
Segundo tiempo:
Tártaro de salmón, vinagreta ponzu, polvo de wasabi, huevo de codorniz.
Vino: Crios Rose of Malbec
Tercer tiempo:
Risotto al vino tinto, pechuga de pato, salsa bordelesa con morillas.
Vino: Sierra Cantabria Cosecha
Cuarto tiempo:
Mini hamburguesa de ribeye, mayonesa de chipotle, cheddar añejo, arúgula, aros de echalot en tempura de cerveza, crisps de papa y ajo.
Vino: Leasingham Magnus Shiraz
Postre:
Helado de coco casero, frutos rojos flameados.
Vino: Oporto Fonseca Tawny
La cita es el viernes 11 de Marzo a las 9pm y la cuota de recuperación será de 550 pesos por persona. Confirma por este medio en la sección de comentarios o manda un mail aquí.
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